Björksaven innehåller, förutom vatten, främst kalium, kalcium, och magnesium. Den har haft en stor betydelse i den folkliga medicinen mot olika åkommor, såsom bot för lungsjukdomar, förkylningar, kolik och njursten, samt olika bristsjukdomar såsom skörbjugg. Linné ansåg att saven var en bra hostmedicin och ett utmärkt laxermedel. Tidigare forskningsrön från Lunds universitet har påvisat att savens naturliga beståndsdelar motverkar cancer. Tappas från det är lite plusgrader ute tills de första löven kommer
Följ dessa enkla steg för att lyckas med att grava lax. Recept på olika gravningar hittar du på http://www.norskfisk.se Det måste vara jodfritt salt, annars så blir fisken hård och träig efter några dagar i kylen. Gäller för övrigt även vid gravning av kött.
Gunilla Andersson och Carina Nilsson visar hur man bakar hårt tunnbröd på traditionellt sätt i vedeldad ugn. Filmen är inspelad i en bagarstuga i Åsele av Lennart Örnebro. Så här kan man baka tunnbröd i vedeldad bakugn.
